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猪皮冻需要煮多久

时间:2020-10-21 03:56:57 /人气:909 ℃
猪皮冻需要煮多久
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先把冻需煮30分钟好 方法如下:
原料:猪皮5001、猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟5261;
2、拔掉猪毛,刮净4102油脂,这一步很需1653要耐心;
3、把收拾干净的猪皮切成细条;
4、锅内加水,水大约是猪皮的三倍;
5、把花椒大料装调料盒,加点盐,味极鲜酱油,老抽(不喜欢颜色的就不加老抽了)姜片、葱段;
6、大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;
7、挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了;
8、吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料。
如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的,可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却,口感更好。
肉皮和冻混在一起,入口嚼的时候味道更香。办法是成型厚度在切的高度之间,保证每一片都有部分肉皮。
转不开筋
1.肉皮和肉汤非要分离或者分层
2.非要追求透明,其实大可不必,乳白味道好。只是酱油确实是最好不放



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